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Curso sobre Seguridad alimentaria sostenible: producción de cultivos

Visión general del curso sobre Seguridad alimentaria sostenible: producción de cultivos

Producción de cultivos: Aprenda sobre la agricultura y la producción de alimentos para el futuro

¿Cuánta comida estará disponible para la humanidad en el futuro? Alimentar a nueve mil millones de personas en 2050 sin agotar las reservas planetarias es quizás el mayor desafío que la humanidad haya enfrentado.

En este curso de XSeries en estudios ambientales, examinará los principios de la producción de cultivos. Aprenderá sobre el ‘pilar de disponibilidad’ de la seguridad alimentaria global que se encuentra en el corazón de la producción de alimentos, aplicable tanto a los cultivos como a la producción animal.

Este curso discutirá por qué los rendimientos en algunas partes del mundo están rezagados e identificará los factores agroecológicos que dan forma a la amplia diversidad de los sistemas de producción. Además, se explorarán cuestiones clave relacionadas con el cierre de las brechas de rendimiento y la diferencia en las visiones de sostenibilidad.

Enfoque basado en sistemas en la Universidad de Wageningen

La Universidad de Wageningen ofrece una excelente combinación de realizar investigaciones en todo el mundo y educar en el área de ‘alimentación saludable y ambiente de vida’. A través de su enfoque único de sistemas alimentarios basado en sistemas, el instituto agrega la fase de producción primaria al amplio contexto de seguridad alimentaria global.

Es por eso que debes registrarte

Si desea enriquecer sus puntos de vista y perspectivas de acción relacionados con la seguridad alimentaria global y los sistemas alimentarios, puede inscribirse como:

  • Estudiante internacional
  • Profesional con una formación educativa variada

Después de completar con éxito las preguntas prácticas y calificadas relacionadas con este curso, usted:

  • Comprenderá el concepto básico de producción de plantas.
  • Será capaz de valorar cuestiones centrales relacionadas con la producción y el consumo mundial de alimentos.
  • Comprenderá las influencias de la escasez de agua y la disponibilidad de agua en la producción de cultivos, así como las medidas para suprimir plagas, enfermedades y malezas.
  • Será capaz de identificar procesos que causen problemas ambientales significativos y evaluar medidas para resolver y prevenir esos problemas.
  • Será capaz de juzgar las innovaciones en la producción de cultivos alimentarios según sus méritos para la población rural en las diferentes regiones geográficas.

Un certificado edX verificado proporciona prueba de que un empleador, escuela u otra institución ha completado con éxito este curso en línea.

Lo que aprenderás en este curso

En este curso, aprenderá sobre la producción de cultivos del profesor Ken E. Giller:

  • Los principios de la ecología de producción.
  • Cómo usar los recursos de manera más eficiente para la producción de cultivos
  • Identificar qué principios biofísicos son factores limitantes en la formación del rendimiento.
  • Evaluar las brechas de rendimiento a nivel de campos y sistemas de producción en todo el mundo, contribuyendo a una gestión eficiente de los recursos.

Plan de estudio del curso

Semana 1: Introducción

  • Esta primera semana estamos preparando el escenario para la situación alimentaria mundial de hoy y las opciones de demanda y oferta proyectadas para mañana.
  • Cubriendo los cuatro pilares de los sistemas alimentarios mundiales, nos centraremos en los problemas de disponibilidad, y más en particular en la producción de cultivos, como tema central de este curso.
  • La fotosíntesis juega un papel clave en este proceso, convirtiendo la luz solar en alimento, que alimenta a la humanidad.
  • De manera análoga a los principios físicos aplicados en la construcción de viviendas, conocerá los principios biofísicos en los cultivos.

Semana 2: producción potencial

  • La producción potencial es la representación más simple del crecimiento del cultivo, definida por el potencial genético del cultivo y los factores de crecimiento ambiental, radiación, temperatura y concentración de dióxido de carbono en el aire.
  • Bajo un manejo perfecto del cultivo, sin limitación de agua y nutrientes, y un ambiente libre de malezas, patógenos y plagas, los cultivos alcanzan su producción potencial.
  • Esta semana se enfoca en la conversión de dióxido de carbono en biomasa vegetal a partir de la radiación solar, con la temperatura como factor de modificación.
  • Según la variación en la radiación solar y la temperatura en todo el mundo, podrá calcular los rendimientos potenciales de los cultivos para diferentes ubicaciones.

Semana 3: producción limitada de agua

  • En el proceso de fijar el dióxido de carbono del aire a la biomasa, los cultivos inevitablemente pierden agua por transpiración.
  • Cuando el agua transpirada de la superficie de la hoja no se repone adecuadamente a través de la absorción de agua por las raíces, la producción del cultivo se ve limitada por el agua, lo que resulta en rendimientos más bajos.
  • Teniendo en cuenta la demanda de evaporación de la disponibilidad de aire y agua para el cultivo, se puede evaluar la producción limitada en agua.
  • Por el contrario, para alcanzar el rendimiento potencial, puede determinar la cantidad de agua requerida a través del riego, como una medida de aumento del rendimiento.

Semana 4: producción limitada de nutrientes

  • Además del agua, los nutrientes son esenciales para la producción de cultivos para apoyar procesos fisiológicos, como la fotosíntesis.
  • Las raíces absorben varios nutrientes del suelo.
  • Cuando la disponibilidad de nutrientes se queda corta, la producción se vuelve limitada en nutrientes.
  • En esa situación, la aplicación de nutrientes por estiércol o fertilizantes artificiales es una medida que aumenta el rendimiento.

Semana 5: producción real

  • La producción de cultivos real se refiere a una situación en la que la producción se reduce aún más por los efectos de las malezas, plagas (insectos, ácaros, nemátodos, roedores y aves), enfermedades (hongos, bacterias, virus) y / o contaminantes.
  • Esto introduce un nivel adicional de complejidad en la producción de plantas.
  • A pesar de las medidas intensivas de protección de cultivos en algunas partes del mundo, la producción real es la situación de producción común para la mayoría de los sistemas de producción agrícola del mundo.
  • Veremos cómo las malas hierbas, las plagas y las enfermedades afectan los rendimientos de los cultivos y qué medidas se pueden tomar para evitar pérdidas.

Semana 6: Síntesis

  • Después de haber abordado las tres situaciones de producción distinguidas por separado en las semanas anteriores, ahora regresamos para completar el diagrama que refleja los «principios de la ecología de la producción».
  • Con suerte, significa más para usted ahora y puede usarlo para analizar el impacto de la genética, el medio ambiente y el manejo en los rendimientos de los cultivos, como se discutirá en esta sinopsis.

Aprenda sobre Seguridad Alimentaria Sostenible: producción de cultivos

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