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Curso sobre Nutrición y salud: macronutrientes y desnutrición

Visión general del curso sobre Nutrición y salud: macronutrientes y desnutrición

Existe una sobrecarga de información sobre nutrición y salud, pero ¿cuál es la verdad y qué puede hacer para mejorar la salud de sus pacientes? Aprenda más sobre nutrición y cómo nuestra dieta impacta profundamente nuestra salud actual y futura. Este curso aborda la relación entre la nutrición y la salud humana, con un enfoque en los problemas de salud relacionados con la sobrenutrición.

En este curso, el profesor Sander Kersten de la Universidad e Investigación de Wageningen explicará la composición de los tres macronutrientes: carbohidratos, grasas y proteínas.

Aprenderá:

  • Acerca de su papel en el cuerpo (cómo se absorben, almacenan y metabolizan para obtener energía) y su impacto en nuestra salud.
  • Además, este curso cubrirá la homeostasis energética y la regulación del peso corporal.
  • Sobre el sobrepeso y la obesidad y las estrategias para mejorar y combatir estos problemas de sobrenutrición.
  • Finalmente, el curso lo familiarizará con la investigación nutricional y las metodologías de investigación.

Este curso es especialmente útil para profesionales de la salud y personas que trabajan en la industria alimentaria con antecedentes no nutricionales. Desarrollará una mentalidad crítica al aprender a sopesar e interpretar mejor la información sobre alimentos, nutrición y salud.

Este curso es parte del Programa de Certificado de Profesionales de Alimentos, Nutrición y Salud de la Universidad e Investigación de Wageningen. ¿Ya completó Nutrición y salud: micronutrientes y desnutrición ? Ese es el otro curso en el Programa de Certificado de Profesional de Alimentos, Nutrición y Salud.

Para explorar otras oportunidades de aprendizaje sobre nutrición, eche un vistazo a los cursos:

  • Riesgos alimentarios
  • Microbioma humano
  • Nutrición y Cáncer
  • Nutrición, enfermedades del corazón y diabetes

Lo que aprenderás en este curso

  • Introducción al campo de la alimentación y la nutrición.
  • Composición de los alimentos
  • Química básica de carbohidratos, grasas y proteínas.
  • Cómo se absorben, almacenan y metabolizan los macronutrientes
  • Los macronutrientes pueden afectar la salud
  • Sopesar e interpretar mejor la sobrecarga de información sobre nutrición y salud

Plan de estudio del curso

Módulo 1: Principios básicos

  • En el primer módulo se le introducirá en los conceptos básicos de la ciencia nutricional.
  • Aprenderá sobre los diferentes diseños de estudio que se utilizan en nutrición investigación.

Módulo 2: Carbohidratos

  • En este módulo se le presentarán los conceptos básicos de los carbohidratos.

Módulo 3: Carbohidratos y salud (solo aprendiz verificado)

  • En este módulo nos centraremos en los efectos sobre la salud de un grupo específico de carbohidratos: azúcar

Módulo 4: Lípidos

  • Este módulo le enseñará los conceptos básicos de grasas o lípidos.

Módulo 5: Lípidos y salud (solo aprendiz verificado)

  • Este módulo comenzará discutiendo las enfermedades cardiovasculares (cardíacas) y el riesgo factores para la enfermedad cardiovascular, y continuará explorando los efectos de los ácidos grasos en el colesterol

Módulo 6: Proteínas y salud

  • El módulo comienza con los conceptos básicos de la proteína dietética y continuará abordando la pregunta de qué efectos específicos sobre la salud pueden atribuirse a las proteínas de la dieta.

Módulo 7: Homeostasis energética balance de energía de arena

  • En este módulo veremos el equilibrio entre la ingesta de alimentos (energía) y la exergía, gasto.

Módulo 8: Control de peso

  • Este módulo se concentra en el control de peso y el tema de la obesidad.

Módulo 9: Nutrición y Deportes (solo aprendiz verificado)

  • En este módulo adicional observamos el impacto de la nutrición en el ejercicio.

Curso Online sobre Nutrición y Salud: macronutrientes y desnutrición

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