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Curso sobre Nutrición y salud: micronutrientes y desnutrición
Visión general del curso sobre Nutrición y salud: micronutrientes y desnutrición
Existe una sobrecarga de información sobre nutrición y salud, pero ¿cuál es la verdad y qué puede hacer para mejorar la salud de sus pacientes? Aprenda más sobre nutrición y cómo nuestra dieta impacta profundamente nuestra salud actual y futura. Este curso aborda la relación entre la nutrición y la salud humana, con un enfoque en los problemas de salud relacionados con la desnutrición.
En este curso, el profesor Sander Kersten de la Universidad e Investigación de Wageningen explicará el contenido de micronutrientes (vitaminas, minerales y oligoelementos) de los alimentos.
Aprenderá sobre:
- Su papel en el cuerpo y su impacto en nuestra salud
- Discutirá cómo la nutrición subóptima puede afectar la salud humana, con especial atención a la desnutrición y el hambre en el mundo
- Estrategias para mejorar y combatir estos problemas de desnutrición.
- Finalmente, el curso lo familiarizará con la investigación nutricional y las metodologías de investigación.
Este curso es especialmente útil para profesionales de la salud y personas que trabajan en la industria alimentaria con antecedentes no nutricionales. Desarrollará una mentalidad crítica al aprender a sopesar e interpretar mejor la información sobre alimentos, nutrición y salud. para mejorar la salud en general
Este curso es parte del Programa de Certificado de Profesionales de Alimentos, Nutrición y Salud de la Universidad e Investigación de Wageningen. ¿Ya completó Nutrición y salud: macronutrientes y desnutrición ? Ese es el primer curso en el Programa de Certificado Profesional de Alimentos, Nutrición y Salud. Para explorar otras oportunidades de aprendizaje sobre nutrición, eche un vistazo a los cursos.
- Riesgos alimentarios
- Microbioma humano
- Nutrición y Cáncer
- Nutrición, enfermedades del corazón y diabetes
Lo que aprenderás en este curso
- Introducción al campo de la alimentación y la nutrición.
- Composición de los alimentos
- Química básica de vitaminas y minerales.
- El papel de las vitaminas y minerales en el cuerpo.
- El impacto de la desnutrición en la carga mundial de enfermedad
- Estrategias nutricionales para mejorar el estado nutricional y combatir la desnutrición.
- Cómo pesar e interpretar mejor la información sobre nutrición y salud
Plan de estudio del curso
Módulo 1: Principios básicos de micronutrientes.
- Comience el curso aprendiendo sobre los principios generales que se aplican a las vitaminas y minerales.
Módulo 2: Agua, minerales, oligoelementos
- En este módulo, observará los efectos del agua sobre la salud y cubrirá los diversos minerales en la dieta
Módulo 3: Vitaminas liposolubles y salud
- Aprende sobre las vitaminas liposolubles: vitamina A, vitamina D y vitamina E.
Módulo 4: Vitaminas solubles en agua y salud
- Para este módulo, cambiará su enfoque a algunas de las vitaminas solubles en agua: vitamina C, ácido fólico y vitamina B12.
Módulo 5: La carga global de la desnutrición por micronutrientes
- Discutir la prevalencia y las tendencias de las deficiencias de micronutrientes y su distribución geográfica.
- También hablaremos sobre la doble carga de desnutrición.
Módulo 6: Soluciones globales para las deficiencias de micronutrientes.
- Este módulo describe las estrategias disponibles para aliviar los micronutrientes, desnutrición.
Módulo 7: Perspectiva en el futuro de la Ciencia de la Nutrición (solo estudiantes verificados)
- En este módulo, podrá ver algunas de las interesantes investigaciones que se están realizando actualmente hecho en el campo de la ciencia nutricional.
Etiquetas: salud