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Curso sobre Sistemas alimentarios sostenibles: una perspectiva mediterránea

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Visión general del curso sobre Sistemas alimentarios sostenibles: una perspectiva mediterránea

La región mediterránea es una de las más biodiversas del mundo, hogar de un complejo e intrincado mosaico de culturas, climas y cocinas. Los sistemas alimentarios de la región, representados en todo el mundo por la «dieta mediterránea», son igualmente complejos y exigen análisis en todos los espectros políticos, sociales, culturales, económicos y nutricionales desde el paisaje hasta la mesa.

La capacidad de la agricultura mediterránea para sostener a sus pueblos, y al planeta, ahora está amenazada por varios problemas:

  • Producción agrícola insostenible y diversificación agrícola limitada
  • Sobreexplotación de los recursos naturales, incluida la pérdida de la fertilidad del suelo y la biodiversidad agrícola
  • Escasez de agua y mala gestión del agua
  • Limitada diversificación agrícola
  • Valor nutricional cada vez más pobre de productos alimenticios y dietas
  • Pérdida y desperdicio de alimentos
  • Disminución de la cultura alimentaria y la soberanía alimentaria, destacando la lucha entre la modernidad y la tradición.

Este curso discute los desafíos y oportunidades del sector agrícola en la cuenca mediterránea.

Resume:

  1. Los desafíos globales a locales relacionados con el logro de los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS)
  2. Describe la historia y la cultura de la agricultura y sus características principales con un enfoque en la «dieta mediterránea»
  3. Explica los datos agrícolas con un enfoque en modelos de desarrollo rural y creación de valor
  4. Explora los marcos políticos de la UE y los acuerdos internacionales relacionados con la alimentación y la agricultura en el Mediterráneo
  5. Destaca las oportunidades emergentes vinculadas a la innovación y la sostenibilidad en el sector.

Este curso es para:

  • Estudiantes de pregrado o posgrado interesados en los principales desafíos que enfrenta la región mediterránea.
  • Profesionales actuales y futuros en los sectores de agricultura, alimentos y bebidas que desean obtener información útil sobre las tendencias actuales y futuras y las oportunidades comerciales.
  • Los encargados de formular políticas y las partes interesadas regionales que desean profundizar su conocimiento de la política agrícola, la inversión y la toma de decisiones en la región y a nivel mundial.

¿Quiere aprender más sobre alimentación y nutrición sostenibles en todo el mundo? Echa un vistazo al curso de SDG Academy » Alimentando un planeta hambriento: agricultura, nutrición y sostenibilidad «.

Lo que aprenderás en este curso

  • Cadenas de valor de los alimentos y las interrelaciones entre la producción y el consumo.
  • Las nuevas oportunidades profesionales y empresariales de alimentos sostenibles
  • Explore los sistemas alimentarios en países del Mediterráneo

En cada módulo se proporcionan recursos educativos adicionales desarrollados por la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO).

Plan de estudio del curso

Prólogo Módulo 1: Los desafíos mediterráneos en torno a la alimentación y la agricultura.

  • Introducción
  • Retos mediterráneos e innovación en los sistemas alimentarios.
  • Marco teórico, objetivos y esquema del curso.
  • Contextualizando los ODS para la región mediterránea

Módulo 2: Historia de la agricultura en la cuenca mediterránea y la dieta mediterránea.

  • El origen de la agricultura.
  • Civilizaciones
  • Edad media y principios modernos
  • Agricultura moderna
  • Agricultura y hábitos de las comunidades locales.

Módulo 3: Alivio de la pobreza, desarrollo rural económico y social.

  • Economía de los sistemas alimentarios.
  • Desarrollo Rural
  • Mercados y cadenas de suministro
  • El comercio internacional
  • Inversiones que mejoran el desarrollo
  • Gobernanza alimentaria

Módulo 4: Pesca y acuicultura.

  • Nuestro océano: un recurso finito
  • Baile del plancton
  • Cadenas alimentarias marinas
  • Economía y gestión pesquera
  • Acuicultura y maricultura.
  • Gestión sostenible de la pesca.
  • Resumiendo

Módulo 5: Cómo lograr los ODS en el Mediterráneo: recursos hídricos y gestión de la pesca

  • Desafíos
  • Capítulo teórico
  • Estudios de casos exitosos en el Mediterráneo

Módulo 6: Cómo alcanzar los ODS en el Mediterráneo: sistemas agrícolas sostenibles bajo restricciones ambientales y climáticas

  • Desafíos
  • Desafíos a nivel mediterráneo
  • Capítulo teórico
  • Estudios de casos exitosos en el Mediterráneo

Módulo 7: Cómo lograr los ODS en el Mediterráneo: cadena de valor alimentaria para el desarrollo regional y local

  • Desafíos
  • Capítulo teórico
  • Estudios de casos exitosos en el Mediterráneo

Módulo 8: Cómo lograr los ODS en el Mediterráneo: reducir el desperdicio de alimentos y mejorar las innovaciones de subproductos

  • Desafíos
  • Capítulo teórico
  • Estudios de caso en Egipto

Módulo 9: Cómo lograr los ODS en el Mediterráneo: nutrición y educación

  • Desafíos
  • Capítulo teórico
  • Estudios de caso en el norte de África y Medio Oriente

Módulo 10: Nuevos perfiles profesionales en un contexto mediterráneo.

  • El profesional necesita enfrentar problemas de sostenibilidad
  • Juventud y comida
  • Perfiles profesionales en el sector agroalimentario.
  • Perfiles profesionales en el sector del «turismo sostenible»
  • El papel de las instituciones de educación superior.
  • Un trabajo para el futuro: el «corredor de innovación»

Sistemas Alimentarios Sostenibles: una perspectiva mediterránea

  • Institución: SDG Academy
  • Costo: Gratis
  • Certificado: Incluye
  • Modalidad: Online
  • Inicio: Ver Fechas
  • Duración: 10 semanas
  • Dedicación: 2 a 4 horas por semana
  • Idioma: Inglés
  • Subtítulos: Inglés, Français, Italiano
  • Ir al curso

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